３皿でコース

作品概要

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本書の「コース」は３皿で完。３つだけ作れば味も量もほどよくバランスがとれて、心が満たされ、季節を感じることができます。

本書の「コース」は、３皿だけで構成されます。

３つ作れば味も量もバランスがとれて、心が満たされ、季節を感じることができる内容になっています。
「家でコース料理を作るなんて自信がない！」というかたも、「３品ならやってみよう」と思ってもらえるはず。
どの３品も、シンプルなお皿にのせるだけで華やかになる、料理自体に魅力があふれています。

少し特別な日に作りたい季節感のある料理の数々は、これまでのおなじみの料理を超えた目新しくて
新鮮な世界を見せてくれるもの。
それは、見た目に眼福、口に入れると口福が広がる感動のおいしさ。

予約の取れない渡辺麻紀主宰のお料理教室でも人気のレシピを、特別に収録しました。
３品にプラスアルファをしたい人におすすめの、アミューズ、小菓子、チーズプレートなども紹介。
おうち時間に料理をもっと追求したい、家でレストランの気分を日常的に味わいたいというかたに、待望の一冊。


渡辺 麻紀(ワタナベマキ)：大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。その後、ル・コルドン・ブルー代官山校に5年間勤務。フランス、イタリアへの料理留学後、 テレビの料理番組などのフードコーディネーターを経て、 現在は料理家として、 雑誌や企業へのメニュー提案などを手がける。特に、 スパイスやハーブを使った料理・菓子が得意。著書に、「キッシュ」「シャルキュトリー」(池田書店)、「こちそうマリネ」(河出書房新社)、「ずっと使える定番レシピ」(主婦と生活社)など多数。