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極旨! ごちそう「だし」ごはん

 漫画
●ポイント4% 44pt
1,188(税込)
出版社 主婦と生活社
作者 八代恵美子
発行形態 書籍
発売日 2017年03月24日
カテゴリ 一般書籍
対応デバイス iPhone/iPad Android Windows
MacOSには対応しておりません。

作品概要

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

家庭「だし」料理ブームを起こした著者が、研鑽を重ねた家庭「だし」料理の傑作選!
和食はもちろん、洋食中華エスニックからスイーツまで、「だし」の奥深さ、素晴らしさを実感できる究極レシピ99品!

【内容】
■極旨!ごちそう「だし」にはメリットがたくさん!
■極旨!ごちそう「だし」を作る4種のだし
■だしの旨味を引き立てる おすすめ調味料

〈Introduction〉極旨ごはん Best10
1|トマトのだしの炊き込みごはん
2|桜えびのペペロンチーノ
3|豚の山椒しょうが焼き
4|たこのカルパッチョサラダ
5|だし巻き玉子 じゃこおろし添え
6|しょうがたっぷり牛のしぐれ煮
7|だし鶏ハム
8|だし鶏そぼろ
9|だしポテトサラダ
10|まぐろのごまだし茶漬け
〈Chapter 01〉常備菜
しいたけ煮のかつおがけ/桜えびじゃこくるみ佃煮
いかだし漬け卵煮/じゃこピーマンの炒め煮
〈Chapter 02〉和食おかず
しいたけたっぷり肉じゃが/だしから揚げ
いり鶏/さっぱりだし角煮/焼きぶり大根
ししゃもの南蛮漬け/さばの梅みそ煮/桜えびにら玉
なすのだし煮 たっぷり薬味のせ/春菊のだしマスタードあえ
〈Chapter 03〉世界のごはん
鶏のグリル シャンピニョンソース/バター風味のポトフ
ラタトゥイユ/ジャンバラヤ/トムヤム麺/魯肉飯
〈Chapter 04〉鍋・ごはん・汁
にんにく豚しゃぶ/煮干しトマト鍋/ごまみそ豆乳鍋
かつおの角煮めし/かしわめし/肉みそ温玉そうめん
〈Chapter 05〉スイーツ
バナナの甘だしキャラメリーゼ/アップルプルーンのだしコンポート
だししょうゆプリン/お豆たっぷり蒸しパン
家庭「だし」料理ブームを起こした著者が、研鑽を重ねた家庭「だし」料理の傑作選!
和食はもちろん、洋食中華エスニックからスイーツまで、「だし」の奥深さ、素晴らしさを実感できる究極レシピ99品!

【内容】
■極旨!ごちそう「だし」にはメリットがたくさん!
■極旨!ごちそう「だし」を作る4種のだし
■だしの旨味を引き立てる おすすめ調味料

〈Introduction〉極旨ごはん Best10
1|トマトのだしの炊き込みごはん
2|桜えびのペペロンチーノ
3|豚の山椒しょうが焼き
4|たこのカルパッチョサラダ
5|だし巻き玉子 じゃこおろし添え
6|しょうがたっぷり牛のしぐれ煮
7|だし鶏ハム
8|だし鶏そぼろ
9|だしポテトサラダ
10|まぐろのごまだし茶漬け
〈Chapter 01〉常備菜
しいたけ煮のかつおがけ/桜えびじゃこくるみ佃煮
いかだし漬け卵煮/じゃこピーマンの炒め煮
〈Chapter 02〉和食おかず
しいたけたっぷり肉じゃが/だしから揚げ
いり鶏/さっぱりだし角煮/焼きぶり大根
ししゃもの南蛮漬け/さばの梅みそ煮/桜えびにら玉
なすのだし煮 たっぷり薬味のせ/春菊のだしマスタードあえ
〈Chapter 03〉世界のごはん
鶏のグリル シャンピニョンソース/バター風味のポトフ
ラタトゥイユ/ジャンバラヤ/トムヤム麺/魯肉飯
〈Chapter 04〉鍋・ごはん・汁
にんにく豚しゃぶ/煮干しトマト鍋/ごまみそ豆乳鍋
かつおの角煮めし/かしわめし/肉みそ温玉そうめん
〈Chapter 05〉スイーツ
バナナの甘だしキャラメリーゼ/アップルプルーンのだしコンポート
だししょうゆプリン/お豆たっぷり蒸しパン
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