ダイヤモンド・チェーンストア 2019年3月15日号

作品概要

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特集●ライバルは総菜　加熱！冷凍食品開発

技術革新が進み、新しい時短メニューとして食卓を彩る立派な1品へと進化した冷凍食品
それを受け、コンビニエンスストア、総合・食品スーパー各社を筆頭に、
業態を越えた商品開発競争が進んでいる。
加熱する冷凍食品開発の現場をレポートした

COVER　STORY
冷凍商品開発で独自化する
識者に聞く、冷凍食品の進化とこれから！
Case Study
（1）イトーヨーカ堂
コンセプトは世の中にない冷凍食品
（2）イオンリテール
PB開発と海外直輸入の２つのアプローチで開発
（3）日本生活協同組合連合会
独自の開発商品は約750SKU！次に仕掛けるのは！？
（4）ライフコーポレーション
３つのPBブランドで冷凍食品を展開
（5）ファミリーマート
認知度高めるための店内販促を積極実施
（6）ローソン
健康を切り口に商品開発
（7）セコマ
グループ総菜工場がつくる無添加PB
（8）良品計画
食品構成比３０％達成にむけ、レトルトを補完する冷凍食品を開発
海外有力小売りの戦略
マスを切り取るウォルマートとファンを増やすトレーダー・ジョーズ
Report
多様化する「買い場」　店舗に目的外商品をつくる
マーケット動向分析
冷凍食品の食卓での存在感さらに高まる
冷凍食品のできばえ評価
総合力ではセブンがトップだがライフを筆頭にSMも健闘店舗レポート

ザ・インタビュー　オーケー二宮涼太郎社長
高い増収率で2018年度売上４０００億円規模に

ザ・インタビュー・プラス　テーブルマーク　香川雅司社長

連載
DCSレポート
「閉店」で稼ぐ！　ほか
センサリーマーケティング
鈴木敏仁のアメリカントレンド
太田美和子のユーロトレンド
チャイナ＆アジアトレンド
成田直人の“ファンづくり”総研！
WORLD NEWS
有田英明の食品スーパールネサンス！
Market Data Index
外食トレンド最前線
樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第9章
新店レポート
オーケー下井草店／フレンドタウン交野／コモディイイダ北春日部店

MD EDITION
MD特集　市場トレンド２０１９春・夏
「バイヤーズグランプリ」受賞商品発表
展示会　第53回スーパーマーケット・トレードショー２０１９回債レポート
カテゴリーフォーカス　食用油／機能性ヨーグルト
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