生のまま野菜冷凍術+肉と魚の冷凍術

作品概要

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外食が多かったりして、せっかく購入した野菜が傷んでしまうことはよくあること。
そんな中、現在、野菜の冷凍保存が流行っています。
この本では、「生のまま」野菜冷凍術をご紹介。
茹でた野菜を冷凍するなど、面倒くさいことは不必要。
新鮮なうちに野菜をカットして冷凍し、凍ったまま使うことで、加熱時間の短縮や味が染み込みやすかったりうれしいポイントも。
家庭でよく使う野菜を中心に、どのように刻んでどのように冷凍するのか、野菜冷凍術のポイントをしっかり解説。さらに冷凍野菜を使った48のレシピ付き。
あなたも気軽に野菜冷凍生活をはじめてみませんか？