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自らの限界に挑み、技術をみがき上げ、人の何倍もの努力を重ねて技をきわめた5人のプロフェッショナルたちが登場します。パン職人・竹内久典／ぎょう鉄職人・葛原幸一／時計職人・松浦敬一／うなぎ職人・金本兼次郎／そば打ち職人・高橋邦弘
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