大豆まるごと図鑑―すがたをかえる大豆

作品概要

豆腐、納豆、きな粉、大豆油、みそ、しょうゆなどの食品や調味料に姿を変える大豆。それらができるまでや、大豆の原産地、種類、栄養、栽培方法、大豆を使った料理、アレルギー、日本文化との関わり、生産量と消費量など、詳しく解説。大豆についての知識や情報を豊富な写真とわかりやすいイラストで紹介した図鑑です。