お米のこれからを考える 全4巻セット

作品概要

開発・生産・流通・加工・消費などさまざまな切り口でお米の今に迫ったシリーズ。1巻では品種が多様化する理由と、品種開発の現場を取材。2巻では品種や産地による味の違い、流通の変化、米穀店とスーパーでの販売方法、現代のお米に合う調理法を掲載。農家に密着取材した3巻では、1年間の米の生長と農家の仕事を大きな写真で紹介。4巻では生産量や消費量などのデータと、増加している米加工品を紹介。